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lunedì 12 giugno 2017

Le ricette della signora Toku (reg. Naomi Kuwase - 2015)

 ovvero: Giurame, la pescheria





Nello sforzo di ritrovare odori e sapori, chiamateli food, della zia Amalia e della mamma, ecco qualcosa che ha fatto soffrire, soffriggere: gghiotta di pesce stocco e pesce spada dello Stretto. L’olio l’ho fatto io e così pure: aglio, cipolla, pomodori, olive, basilico alla citronella. L’acqua è dell’acquaVillari presso Giampilieri, il sale proviene dal trapanese.
Il pesce spada (una femmina) era sulla feluca dei fratelli Maressa di Mili Marina, Sostene all’amo, Pippo al banco.
Le pesche Busà, made in Giurame.
Il titolo originale del film è  あん An ovvero Pasta di fagioli dolce.
e nelle orecchie 

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